Đạm là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, được cấu tạo từ các axit amin liên kết với nhau thành chuỗi.

Chức năng chính:

• Xây dựng và sửa chữa tế bào, mô.
• Tham gia vào việc sản xuất enzym, hormone, và các chất cần thiết khác.
• Cung cấp năng lượng khi cần thiết (1 gram đạm cung cấp 4 calo).

  Nguồn đạm:

• Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa.
• Đạm thực vật: đậu, đỗ, hạt, ngũ cốc.

Ø Tầm quan trọng của chất đạm với tế bào

Tăng cơ bắp: Giúp xây dựng, duy trì khối lượng cơ bắp ,gân , dây chằng, và tế bào

                  Hỗ trợ giảm cân: Giúp thấy no lâu, hạ cơn đói, giảm thèm ăn

Ổn định đường huyết: Ngăn ngừa biến động đường huyết

·        

Thúc đẩy não bộ : Tạo ra chất truyền dẫn thần kinh, cải thiện chức năng nhận thức

·       Duy trì xương chắc khỏe

·       Bảo vệ trái tim: Ngăn ngừa tăng huyết áp

·       Chống lão hóa: Giảm stress, oxy hóa

·       Cải thiện tâm trạng : Giúp tổng hợp các hormone giảm lo lắng trầm cảm

Ø Hậu quả khi thiếu , thừa đạm

1.    Thiếu đạm

o   Suy dinh dưỡng, chậm phát triển thể chất và trí tuệ.

o   Suy giảm miễn dịch, dễ nhiễm bệnh.

o   Da, tóc, móng kém chất lượng, dễ tổn thương.

2.    Thừa đạm

o   Gây áp lực cho thận, tăng nguy cơ sỏi thận.

o   Tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch.

Cách sử dụng đạm hợp lý

  Cân đối khẩu phần

·        Đảm bảo kết hợp đạm động vật và thực vật.

·        Chú trọng đạm thực vật giàu chất xơ và ít cholesterol.

 Dựa theo nhu cầu cơ thể

·        Người trưởng thành: 1-1,2g/kg trọng lượng cơ thể/ngày.

·        Trẻ em, phụ nữ mang thai cần lượng đạm cao hơn.

 Hạn chế lạm dụng thực phẩm chế biến sẵn

·        Tránh sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu đạm nhưng ít dinh dưỡng khác (như thịt chế biến sẵn). 

 mọi thông tin chi tiết mời bạn tham khảo qua kênh tiktok riêng của Bác sỹ  https://www.tiktok.com/@dr.hoangngocson